Dapur Ibu Lala Wira

Yang mau buat silakan...

Bahan Lontong
Beras, Cuci bersih, tiriskan...(jumlahnya tergantung besarnya sarang lontong daun nya ya....)
Daun pisang, gulung  sematkan ujungnya dengan lidi. Isi dengan beras..(isinya setengan dari bulatan daunnya ya...)
Caranya
Setelah daun diisi dengan beras, sematkan kedua ujung daun dengan lidi. Pastikan tidak ada bagian daun yang robek karena akan membuat beras  keluar waktu di rebus nanti.
Rebus lontong selama 2 jam. setelah itu angkat dinginkan hingga lontong keras.

Gulai Touco
Bahan
250 gr buncis iris tipis
2 buah tahu cina ukuran sedang, potong kotak kecil goreng sebentar
1/2 ons cabe hijau iris tipis
5 biji pete (jika suka)
 3 sendok teh touco botolan
2 sdm minyak goreng
1.2 liter santan dari satu butir kelapa
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam

Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas

 Caranya
Blendeer  semua bumbu sampai halus, lalu tumis hingga harum.
Masukan Cabe hijau lalu touco, serai, daun salam, dan daun jeruk aduk sebentar.
Masukan santai. aduk terus agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih masukan buncis, tahu, pete.
Beri garam. Aduk hingga buncis matang
Setelah matang siap di hidangkan bersama lontong.

Kali ini BNI minta cake puding yang beda dari biasanya....

Alhamdulilah semua suka...gak sampai sehari habis....

Buat yuk...

ROTI UNYIL ABON
Resep dari buku Kue kue Laris diJual By Sedap

Bahan Biang
250 gr tepung terigu protein tinggi ( ibu pake protein sedang )
5 gr (1 sendok teh ) ragi instan
1 butir telur ayam
100 ml air es

Bahan
150 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
35 gr susu bubuk
5 gr (1sdt) ragi instan
3 kuning telur
125 ml air es
75 gram mentega tawar dingin (ibu pake blue band)
1 sendok teh garam

Bahan Olesan
2 sendok makan susu eaporated ( ibu pake 2 buah kuning telur)

Bahan olesan aduk rata
200 gr mayones
2 sendok teh susu kental manis putih

Bahan Taburan
200 gr abon ayam halus

Cara membuat
1. Biang: Campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata. Masukan telur dan air es sedikit sedikit.Aduk sampai kalis. diamkan 1 1/2 jam.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkab biang. Uleni rata.
3. Masukan telur dan air sedikit sedikit. Uleni sampai kalis. Tambah mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempeskan adonan.
4. Timbang masing masing adonan 12 gr. Bulatkan. Diamkan 10 menit
5. Pipihkan adonan. Bentuk oval. Letak diloyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Oles bahan olesan
7. Oven 7 menit dengan api bawah suhu 22o derajat celcius sampai matang.
8. Oles campuran mayones tipis tipis taburi abon.

Selamat mencoba.....

Yang mo buat silakan ini resepnya

Bahan :
1 Kg Kacang tanah
380 gr Gula merah
1/2 ons bawang putih
1 ons kencur
1/4 ons asam jawa yang dicampur 3 sdm air
 1/2 ons garam
15 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 ons cabe merah di campur dengan cabe rawit ( kalo mau lebih pedas bisa ditambah lagi cabenya)

Caranya:
Goreng kacang tanah bersama semua bumbu. Kecuali garam dan asam jawa yaaa....
Tumbuk bawang putih, kencur, cabe, daun jeruk garam dan gula merah sampai halus. Masukan  kacang tanah, lanjutkan menumbuk sampai halus. Masukan air asam jawa. aduk rata.
Bumbu pecal siap digunakan.

Dapat komen di FB dari Loli, kalo kuenya enakkk dan Dfa (anak Loli..) gak sabar mo ulang tahun juga. :)

Alhamdulilah usai acara dapat laporan, kalo kuenya enak dan habis semua....

Untuk fillingnya ibu pake whippycream dicampur cream cheese.