Pesanan ayuk Ita. minta dibuatkan cake puding coklat gak usah dihias,karena untuk dimakan sekeluarga saja. Tapi bakulnya tatap dihias sedikit, dikasi coklat serut. biar manis kelihatannya....Syukurlah bu Ita suka...
Thanks pesanannya yuk....
Roti Bolognaise
Buat roti ini sudah lama....ada sekitar 3 bulan yang lalu, tapi lupa ngapload ke blog. Padahal sudah janji sama teman teman di fb kalo resepnya akan segera ibu tulis di blog.
Taunya gara gara tadi malam ada yang inbox ' Resep roti bolognaise nya mana say...?' cek di blog, memang gak ada. Hick...hick...maaf teman teman...benaran...LUPA ....
Roti Bolognaise
Sumber : Buku 53 Resep roti untuk dijual (Sedap)
Bahan:
450 gr tepung terigu protein tinggi
2 1/4 sendok teh ragi instan
25 gr susu bubuk
50 gr gul pasir
2 kuning telur
250 ml air es
1 sdt garam
60 gr margarin
Bahan isi:
1/2 bawang bombai cincang
200 gr daging giling ( ibu pake 1 dada ayam rebus,suir suir)
4 buah tomat, seduh buang kulit dan bijinya, cincang (ibu gak pake)
50 gr jamur kancing, iris (ibu gak pake)
1 sdm tomat pasta ( ibu gak pake)
3 sdm saus tomat
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 1/2 sdt oregano
1/2 sdt basil
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
1 tangkai peterseli, cincang, peras untuk taburan (ibu gak pake, diganti sama keju cheedar parut)
Bahan olesa:
1 kuning telur
1 sdm krim kental (ibu ganti pake susu kental manis degan ukuran yang sama)
Cara membuat:
1. Isi: Panaskan minyak, tunis bawang bombai sampai harum. Masukan ayam suir, aduk.
2. Tambah tomat, jamur kancing, tomat pasta, saus tomat, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat masukan oregano dan basil. Aduk rata. Angkat. Dinginkan
3. Roti: Aduk rata tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir. Tambah kuning telur, aduk rata. Tambah air es sedikit sedikit. Uleni hingga kalis. Masukan garam dan Margarin. Uleni hingga elastis.
4. Diamkan 30 menit. Kempeskan adonan. Timbang adonan 75 gr. Bentuk bulat. DIamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan.Letakan di dalam cup kertas tebal bergerigi diameter 8 cm. Diamkan 45 menit hingga mengembang. Tekan bagian bawahya dega bagian bawah gelas yang sudah di celup ke dalam tepung terigu. Tuangka isi, tabur keju parut.
6. Oleskan pinggir adonan dengan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 12 menit sampai matang.
Tips:
Pilih daging giling yang tidak berlemak agar bahan isi tidak berminyak.
Palm Cheese Cookies
Gara gara jalan ke blogya ibu Nien Ing jadi tergoda untuk mencoba cookies buatan beliau. Dilihat dari bahan yang digunakan, sepertinya cookies ini unik...perpaduan asin dan manis, itu yang terbayang oleh ibu ketika membaca resepnya.
Benar kata ibu Nien Ing,,,seperti kastangel yag ditaburi palm suger.
 |
| Keju Parmesan bubuk |
Bahan:
125 gr mentega
100 gr margarin
50 gr gula pasir (ibu gak pake)
50 gr gul hulus
1/2 sdt amplex (ibu gak pake)
1/4 sdt vanila
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdt baking powder (ibu gak pake)
25 gr susu bubuk
75 gr keju parmesan bubuk (ibu tambah 25 gr keju cheedar parut)
450 gr terigu protein rendah
250 gr gula palm
Caranya:
1. Kocok mentega, margarin, gula halus hingga putih
2. Masukan vanila dan susu bubuk
3. Masukan telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukan keju parmesan dan cheedar kocok rata.
5. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
6. Bentuk stik dan gilingkan ke gula palm.
7. Tata di loyang bersemir margarin tipis.
8. panggang sampai matang.
1/2 sdt amplex (ibu gak pake)
1/4 sdt vanila
2 kuning telur
1 putih telur
1 sdt baking powder (ibu gak pake)
25 gr susu bubuk
75 gr keju parmesan bubuk (ibu tambah 25 gr keju cheedar parut)
450 gr terigu protein rendah
250 gr gula palm
Caranya:
1. Kocok mentega, margarin, gula halus hingga putih
2. Masukan vanila dan susu bubuk
3. Masukan telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukan keju parmesan dan cheedar kocok rata.
5. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.
6. Bentuk stik dan gilingkan ke gula palm.
7. Tata di loyang bersemir margarin tipis.
8. panggang sampai matang.
Kue Lumpur Ubi Jalar
Sudah dua hari Dumai di guyur hujan. Dingin dan banjir dimana mana. Tapi yang namanya perut gak mau kompromi. Bangun tidur siang laperrrr ..... lihat di kulkas ada santan instan, ada ubi jalar sisa buat keripik ubi beberapa hari yang lalu. Jadi kebayang kue lumpur ubi... ya sudah, akhirnya kerjain. gak sampai sejam semua sudah beres..tinggal dimakan.
Alhamdulilah...rasanya enak banget, gak kalah sama kue lumpur kentang. Baru masak langsung di serbu anak anak, teryata mereka laper juga he..he..gak biasanya Wira langsung habis 2 biji. Ayah apa lagi...^-^(Jangan ditanya...:D)
Resepnya dari kue lumpur kentang tapi kentangnya ibu ganti dengan ubi jalar yang direbus.
Buat yukkk.....
Kue Lumpur Ubi Jalar
Resep asli dari Kue lumpur kentang (icip2 di dapur)
Modifikasi by:Dapuribulalawira
Bahan
400 gr ubi jalar rebus, haluskan (aslinya kentang rebus haluskan)
400 cc santan kental matang ( ibu pake 200 ml santan instan + 200 ml air, didihkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
200 gr gula pasir
2 butir telur
150 gr terigu
3 sdm blueband, lelehkan
Caranya:
1. Kentang, santan dan garam di blender. Sisihkan
2. Kocok gula, vanili dan telur sampai mengembang. Sisihkan
3. Masukan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata
4. Masukan santan dan kentang yang sudah diblender. Aduk rata. Tambah blueband cair.
5. Panaskan cetakan. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dioles margarin. Panggang.
6. Setelah matang, angkat.
Hasilnya lebih kurang 28 buah pake cetakan sedang.
Cilok
Kalo di Dumai makanan ini namanya bakso tusuk. Anak ibu suka beli ini di sekolahan. Walau sering ibu larang tapi mereka tatap saja beli., terutama Wira. Kalo Lala sih dia sudah bisa memilih milih makanan. Kalo Lala beli jajanan yang pertama dilihatnya kebersihan yang jual. bahkan dia pernah bilang ke ibu "gimana mau percaya makanan yang kita makan itu bersih ya bu..kalo yang jualnya aja kaya gitu, blom lagi gerobaknya...gak banget..."
Dilapangan bola dekat rumah juga ada penjual bakso tusuk ini. kalo sore hari siabang yang berjualan pake sepeda akan rame di kerumui anak anak. Selain menjual bakso tusuk biasanya juga jual minuman es manis dingin.
Nahhhh beberapa hari yang lalu Wira merengek minta uang ke ibu, katanya buat beli bakso tusuk. tapi ibu gak kasi....karena ibu pernah sekali lihat siabang jualan, tangannya setelah pegang sepeda langsung pegang baksonya. gak pake cuci tangan. Memang sih...sebangian baksonya dipegang pake sendok garpu sebagian lagi dipegang pake tangan.... Ibu pernah mengalamin kejadian, gara gara makan makanan yang gak bersih, jam 3 subuh harus dilarikan ke UGD. Sakit perut dan muntah muntah yang rasa ampuuuunnn banget. Makanya ibu wanti wanti ke anak anak agar selalu memerhatika kebersihan makan yang kalian makan.
Ehhh jadi ngomongnya kelantur kemana mana nih...Singkat ceritanya, karena ingin memberikan yang terbaik bagi anak anak akhirnya ibu cari reserp bakso tusuk alias cilok ini di google. Ketemu di blognya mbak Ricke ordinari kichen.
Gak pake nunggu lama, langsung eksekusi....alhamdulilah anak anak sukaaa, pulang sekolah ibu buatkan untuk mereka. Komentar mereka bikin terharu biru.benaran deh....kata Wira "enak bukkkk...lebih enak dari abang abang yang jual disekolah..." kalo Lala " maknyos buk...ibukku memang hebat...." jiahhhhh seneeeengg banged...
pergi les sore harinya Wira minta dibungkiskan dalam plastik, "bungkus seperti yang abang abang jual itu ya buk..." kata Wira....sip deh...untuk mu sayang...semuanya okeh....
CILOK (Aci di colok)
Resep By: Ricke Indriani
Bahan:
200 gr Tepung sagu tani/ Tapioka
200gr Tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1sdt Kaldu bubuk (optional)
1/4 sdt merica bubuk ( ibu gak pake)
1 sdt gula pasir (ibu gak pake)
400 ml air ( bila ingin lebiuh gurih busa pakai air kaldu ayam)
2 batang daun bawang iris halus
Isi: Sesuai selera atau tanpa isi ( ibu buat tanpa isi)
Air dipanci untuk merebus cilok
Cara:
1. Campur tepung sagu, tepung terigu tambahkan daun bawang aduk rata sisihkan.
2. Campur air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Panas panas tuang air rebusan tadi bertahap ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata menggunak sendok kayu ( jangan pake tangan ya...panas lho...) Bila dirasa adona sudah kalis dan bisa dipung dan air masih tersisa hentikan penambahan air (kalo ibu,kira kira air bersisa 5 sendok makan)
4. Biarkan sampai agak hangat. Ambil sedikit adonan beri isi. Bulatkan sebesar baksa (ibu tanpa isi dan dibulatka sebesar kelereng) Lakukan hingga adona habis
5. Didihkan air yang banyak di dalampanci, rebus cilik hingga mengembang dan biarkan sekitar 10 -15 menit.
6. Angkat, kemuadian kukus cilok hingga empuk dan matang.
Bumbu Saus Kacang
100 gr kacag taah goreng haluskan
3 siung bawang putih utuh goreng sebentar
5 buah cabe merah / sesuai selera
2 lembar daun jeruk
garam, merica bubuk & gula pasir secukupnya.
Perasa air jeruk nipis / lemon bila suka
Cara:
Campur kacang tanah halus, bawag putih, cabe merah dan air.
Blender hingga bumbu halus rata.
Tambah daun jeruk dan masak diatas api sampai mendidihmegetal damengeluarkan minyak
Beri garam, merica bubuk, gula pasir. cicipi.
Beri sedikit perasan air jeruk nipis /lemon, angkat
Sajikan cilok bersama saus bumbu kacang.
Selamat mencoba.
Barbie Cake for Mey Mey
Pesanan ibu Winda untuk putri beliau yang ultah di TK An Namiroh.
Terima kasih pesanannya bu...^-^
Black Forest Pesanan Ibu Evo
Pesanan dadakan dari ibu Evo. Alahamdulilah bisa selesai tepat waktu. Awalnya nggak mau terima, karena gak yakin bisa siap on time. Tapi ibu Evo ngotot minta dibuatkan, "telat sikit gak apa apa lah kak...gak usah rapi kali juga gak apa apa " kata ibu Evo....
Bakulnya jadi gak enak hati kalo sudah ada customer yang sudah ngomong begitu....akhirnya diterima juga.
Senang lihat bu Evo dan anakya waktu ngambil kue ini ke rumah.....bu Evo puas katanya....alhamdulilah...terimakasih kepercayaanya bu...moga besok besok kalo mesan gak dadakan lagi....^-^
Bolu Kukus Tape Gula Merah
Hujan lagiiiiiii....hujan lagiiiii.....beberapa hari terakhir ini selalu turun hujan di Dumai. Mulai dari malam sampai besok sorenya. Kalo sudah hujan begini cuaca dingin seperti di puncak gunung, bikin perut lapeeeerr muluuuu ha..ha...
Kali ini bukin yang gak ribet tapi enak. Kebetulan dirumah ada cetakan bolu kukus punya mama, kata mama cetakan ini dulunya peninggalan nenek ibu, yang dikasi ke tante. Karena tante gak hobbi masa, maka dikasilah cetakan ini ke mama. Cetakannya antix, terbuat dari keramik. ada tulisan china nya juga. Seperti peninggaln zaman dinasti Ming githu dehhhh.....sekarang mana ada cetakan bolu kukus seperti ini,paling yang ada terbuat dari plastik atau seng.
Mare kita buat yukkk..... apapun cetakanya yang penting jadi... merekah.. terbebas dari kutukan bolu kukus, iya nggak he...he...
Fermentef Cassava Cup Cake (steamed)
(Bolu kukus tape gula merah)
Resep : Sisca soewitomo)
dikutip dari blog Dapur mae
Bahan :
125 gr gula pasir
125 gr gula merah serut
150 ml air
200 gr tepung terigu
1 butir telur
100 ml minyak goreng
100 gr tape singkong, haluskan
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
Cara:
1. Campur gula merah, gula pasir, lalu didihkan bersama air hingga gula larut. Saring, dinginkan
2. Siapkan cetakan bolu kukus dan alasi deng paper cup (Kalo pake cetakan keramik seperti punya ibu, gak perlu pake kertas roti) sisihkan. Siapkan panci pengukus untuk mengukus.
3. Masukan gula merah yang telah dingin ke tepung terigu, aduk rata. Masukan secara bertahap telur, minyak, tape, baking powder dan soda kue. Dan selalu aduk setiap memasukan satu jenis bahan. Aduk hingga benar benar rata. Diamkan adona selama 15 menit. Sementara itu panaskan kukusan.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 20 menit. Sajikan
*Waktu mengukus, kukusan harus benar benar pas.
*Jangan membuka kukusan selama 15 menit agar kue bisa merekah sempurna.
Bolu Gulung
Sudah lama gak buat bogul, sekali buat langsung dua loyang....karena bagi ayah dan anak anak, bogul itu kue yang gampang banget habis...kalo buat satu loyang bikin penasaran...baru enak makan sudah habis...ha..ha...
kali ini buat dua loyang....biar puas ya ayah...^-^
Cake Puding Riska
Riska pesan kue lagi....(alhamdulilah..) kali ini untuk mamanya yang berulang tahun.
Makasih orderannta Riska...happy bday mama Riska ^-^
Mpek mpek Putih Telur
Pertama kali makan mpek mpek ini ketika lebaran diPalembang tahun lalu. Waktu lebaran kerumah yuk
Rika di Serong. Disuguhin mpek mpek.... rasanya beda dari mpek mpek
sebelumnya yang pernah ibu makan. mpek2nya lembut tapi tidak ada aroma
dan rasa ikan sedikitpun. Penasaran nanya.... ternyatan mpek ini memang
gak pake ikan sama sekali. Kata yuk Rika "hanya manfaatin putih telur
yang belimpah sisa buat kue kering..." kreatif banget ayukku
ini....*saluttt*
Tanpa diminta, ayuk Rika kasi tau resep dan cara
membuatnya, tapiiiiiiiii......begitu sampai di Dumai hilang terhembus
angin dijalan ha...ha....samar samar sih ingat...tapi gak pede untuk
membuatnya.....
Malam beberapa hari yang lalu, iseng lihat file BKR (bakul kue rumahan) ehhh ada resep mpek2 putel. kebetulan di kuklas juga banyak putih telur sisa buat bugul dan roti. Apa lagiiiii.... langsung eksekusi....
Alhamdulilah gak begitu mengecewakan walau menurut ibu mpek2nya agak keras, gak selembut buatan yuk Rika.
Mpek mpek Putih Telur / Mpek mpek putel
Sumber :Yanthie s. wee (BKR)
Bahan:
1 kg putel (Putih telur)400 gr tepung sagu
100 gr tepung terigu
1 sdm garam halus
1/2 sdt vetsin (jika suka) >>> ibu gak pake
50 gr Bawang putih giling halus
Caranya:
Campur semua bahan aduk rata dengan tangan. Masukan ke plastik roll (plastik es juga bisa) Biar berbentuk rata dan cantik
Ikat kuat. Rebus 30 menit sampai matang.
Setelah matang potong potong goreng.
Sajikan dengan kuah cuko.
Kepiting Saus Padang
Waktu kepasar beberapa hari yang lalu (sudah seminggu deh...) lihat banyak yang jual kepiting. ada yang hidup ada juga yang telah mati. Tergiur...beli deh.....Dulu sering masak kepiting ini, anak anak dan suami suka....tapi selesai makan, meja makan jadi berantakan, kotor karena sampah sisa si kepiting. itulah sebabnya jadi malas masak kepiting. Kalo mau masak, mesti sisain tenaga buat bersih bersih area ruang makan dan sampahnya kudu cepat dibuang sebelum lalat datang. Blom lagi kalo mau makan, si adek selalu minta dibukain cangkangnya, dia doyan banget sama kepiting tapi gak bisa pecahin cangkangnya, terpaksa setiap makan mak nya harus berepot repot ria ngeluarin daging keping...ihhhh pokoke ribet banget kalo masak si kepiting he..he...he
Karena kepingen, yaaa sutrahlahhhh....lupain semua keribetannya,mari kita masak kepiting dan menikmati setiap gigitannya. Kali ini kepitingnya ibu masak Saus Padang dapat resepnya didapat dari majalah saji edisi 52 th 2005....yang kepengen coba silakan...mareeeee....
Kepiting Saus Padang
Bahan:
3 buah kepiting (ukuran sedang lebkur 1 kg) Rebus, belah dua
Minyak untuk menggoreng
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tiram
5 sdm saus tomat
250 ml air
1/2 sdt merica
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
Bumbu halus
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe merah, diblender sangat halus
2 cm jahe
Cara membuat:
- Goreng kepiting sebentar dalam minyak panas, Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan semua saus dan kepiting. Aduk rata
- Tuang air, merica, garam dan gula. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat. Sajikan
Birthday Cake for Ninies
Ketika mama Tika (Tika teman sekolah Lala) main kerumah, beliau lihat ibu lagi menghias cake pesanan dr. Faiz beberapa hari yang lalu. Mama Tika baru tau kalo ibu terima pesanan cake. Buntutnya beliau juga pesan cake untuk adik Tika yang berumur 2 tahun yang akan berulang tahun minggu depan.
Setelah lihat contoh contoh kue, mama Tika minta dibuatkan cake yang ada gambar mereka sekeluarga dari fondant sedangkan Tika pengen cake untuk adiknya dibuatkan gambar bintang seperti yang pernah ibu buat dulu.
Akhirnya ibu buatkan cake yang ada gambar Tika sekeluarga lagi liburan dipantai, ayah Tika dan kedua adikknya sedang naik banana bout sedang ibu Tika duduk dipinggir pantai nemenin Niniez yang sedang tidur. Tikanya sendiri sedang membaca buku di pinggir pantai. Ada juga gambar binatangnya. Alhamdulilah ketika ibu mengantarkan cakenya, Tika sekeluarga senang.....Tapi ibu dapat protes dari anak anak, katanya 'Mana ada buaya dipantai bu...?' he...he...biar aja nak, yang penting cakenya heboh meriah......^-^
Terima kasih pesanannya mama Tika
Wedding Cake for dr. Faiz
Wedding cake dengan hiasan full cream. Bertabur bunga warna pink dan ungu. Waktu ibu membuat bunga butuh latihan berjam jam karena sudah lamaaaaa gak buat bunga dari cream, tangan pun masih kaku. so lebih banyak salahnya, maka diulang lagi....ulang lagi.
Pinggirannya ibu buat seperti anyaman bambu dari cream yang dimasukan ke piping bag dan di potong ujungnya sedikit, tanpa menggunakan spluit.
Meski capek buat hiasan keperti ini, tapi kok jadi malah ketagihan yaaaaa....... ayo...siapa yang mau order...ditunggu ya...he..he..he...
Oya...dr. Faiz juga pesan puding dengan tema bunga serupa dengan wedding cakenya. Untuk pudingnya bisa dilihat disini
Puding Bunga
Ini Pesanan dr. Faiz. Satu set dengan wedding cakenya. Warnanya juga sama yaitu pink dan ungu.
Happy Wedding dok...moga jadi keluarga sakinah mawadhah warohmah....amin.
Puding Telur Ceplok
Teman teman Lala katanya mau main ke rumah. Kebetulan cemilan dirumah lagi kosong karena beberapa hari ini sibuk buatkan pesanan orang.
Lihat di kulkas 1 satu kotak susu UHT, ada juga nutrijell. Jadi kepikiran buat puding ini saja. buatnya gampang, cepat pula....:D
Resep Puding Telur Ceplok
Bahan puding kuning telur
1 bungkus nutrijell rasa leci
1 liter air
130 gr gula pasir
Pewarna orange secukupnya
Caranya:
Campurkan nutrijell, air dan gula pasir. Didihkan
Setelah mendidih matikan api dan beri pewarna secukupnya.
Tuang ke dalam cetakan kue mangkok kecil. Dinginkan
Bahan puding putih
1 liter susu UHT
1 bungkus agar agar
130 gr gulapasir
Caranya:
Didihkan susu, agar agar dan gula pasir
Setelah mendidih angkat.
Penyelesaian
Keluarkan puding kuning dari cetakannya. Letakan puding kuning ditengah tengan cetakan agar agar dari mika. siram agar agar pudih di pinggir cetakan. dinginkan.
Birthday Cake Tema lapangan bola
Cake ini pesanan Eddy, teman SMA ibu. Minta dibuatkan birthaday cake yang ada lapangan bolanya, trus ada karakter Eddy sekeluarga lagi pakai baju bola warna biru chelsea.
Moga berkenan dengan kuenya ya Dy...^-^
Fancy Roll Cake
Yang mau buat ini resepnya....
Fancy Roll Cake
Resep by: Wiek Jacob BKR
Bahan A:
4 kuning telur
120 gr terigu
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
100 ml minyak sayur
150 ml susu uht
Caranya:
Semua bahan dicampur dalam wadah (baskom). Aduk pake wisker/ spatula sampai tercampur rata, Sisihkan
Bahan B:
4 putih telur
100 gr gula pasir
Caranya:
Kocok sampai kembang dan kaku sisihkan
Penyelesaian:
Bahan A yang sudah tercampur rata tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula ke bahan B.
Aduk perlahan sampai tercampur rata. Ambil beberapa bagian yang akan diberi warna (sesuai motif yang kita bikin) Masukan dalam plastik segi tiga, gunting ujungnya.
Panaskan oven 150 derajat celcius, oles 2 buah loyang 22 x 22 dengan mentega. Beri alas kertas roti yang sudah digambar pola, kemudian olesi lagi tipis tipis saja mentega. Diatas kertas roti, mulailah menggambar dari motif motif yang kecil lalu lanjut ke motif yang lainnya. Masukan ke oven selama 1 menit> Keliarjkanlalu timpa perlahan lahan dengan adonan dasar. Panggang kembali.
Angkat, lalu keluarkan dari loyang dalam keadaan terbalik.
Buka kertas perlahan lahan lalu balikan lagi cake hingga posisi motif berada di bagian bawah cake.
Biarkan agak dingin lalu olesi filling sesuai selera.
Padatkan. Siap disajikan.
Roti Kentang isi Pisang dan Keju
Roti lagi.....roti lagi....Yah, cemilan yang paling top di rumah ini Roti. Kalo buat roti bisa untuk cemilan disore hari sekalian untuk sarapan di esok hari.
Resep roti ini sama dengan roti buns yang telah ibu buat beberapa hari yang lalu, tapi kali ini isiannya ibu ganti dengan pisang barangan yang di goreng sedikit dengan margarin dan ditaburi keju cheddar parut diatas pisang tadi.
Resep potato buns nya disini ya ...selamat berkreasi.^.^
Mpek Mpek Dos
Waktu bersih bersih kulkas hari minggu yang lalu, gak sengaja nemu gula batok. baru ingat kalo itu pemberian ayuk Eva. Kata ayuk itu gula dari Linggau. Ya ampunnn kok sampe lupa yah....
Usai bersih bersih langsung buat mpek mpek. Karena gak ada stok ikan, maka ibu buat mpek2 dos ajah. (mpek2 tanpa ikan)
Walau cuma mpek2 dos karena cukanya gurih dan kental ,mpek2nya juga jadi lezat.
Sala Lauak
Ibu salah satu penggemar masakan khas pariaman ini, tapi sebelum ini gak pernah buat sendiri. Biasanya cuma beli sama uda yang jual sate padang dekat pasar. Bukannya malas buat sendiri, tapiiiii kalo buat pun gak ada yang makan dirumah ini selain ibu. Ayah dan anak anak gak doyan sama sekali. makan sebiji aja dah hebat he..he..
Siang itu ntah kenapa....kepikiran sama si sala. Akhirnya mutusin buat sendiri, gak sabaran nunggu besok...Tapi karena di kulkas gak ada stok ikan maka ibu buatnya tanpa ikan. Buat 500 gr tepung beras jadinya banyaaaakkkk banget, jadi bingung gimana mau ngabisin. Akhirya si sala dibagi bagiin ke tetangga. Alhamdulilah banyak tetangga yang suka....benaran lho...bahkan ada yang minta reserp segala ha...ha...
Sala Lauak
Resep by : Nila Fitriani
Bahan:
500 gr tepung beras sangrai
1 ekor ikan peda buang kepala dan tulang. Goreng, suir halus(ibu gak pake)
2 lembar daun kunyit muda, iris halus
2 batang daun bawang iris halus
1 liter air panas mendidih
Bahan halus
1 sdm cabe giling
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm lengkuas muda
1 cm kunyit
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara:
- Masukan tepung beras ke dalam mangkok, masukan bumbu halus, ikan, irisan daun kunyit dan daun bawang
- Tuang air panas kedalam adonan sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok hingga tercampur rata.
- Setelah agak dingin ambil sedikit dan bulat bulatkan kira kira sebesar bakso. Langsung goreng dalam minyak panas dan banyak
- Setelah dingin kecoklatan, angkat dan sajikan
Brownies Kukus Ketan Hitam
Beberapa foto brownies kukus ketan hitam yang ibu buat. Awalnya buat untuk konsumsi sendiri. Alhamdulilah karena di aplod di fb jadi banyak yang pesan juga. Resepnya tetap pake punya mbak Ricke (ordinary kichend) makasih resepnya mbak...moga jadi ladang amal buat dirimu...^-^
Orderan Ibu Nancy BNI
Dipesan oleh Ibu Nancy dari BNI untuk nasabah beliau, ibu Hefrinawati.
Base cakenya cake puding coklat yang disiram coklat dan diberi hiasan buah segar.
Puding Kaca Bunga
Yang mau buat, yuk ke dapur.....
Bahan puding bunga
1 liter susu UHT putih
150 gr gula pasir
1 bungkus agar agar
Pewarna makanan kuning, orange, merah, biru, ungu (sesuai selera)
Caranya :
Masak semua bahan sampai mendidih. hilangkan uap panasnya. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak. beri pewarna makanan, tuang di cetakan puding berbentuk bunga. dinginkan. Tapi jangan dimasukan ke kulkas ya...karena jika dimasukan ke kulkas uap air dari kulkas membuat puding basah dan jika disatukan nanti dengan agar agar bening, jika di potong pudingnya akan terpisah antara bunga dan yang bening.(aduh....benar gak sih bahasanya....)
Bahan puding bening
1 liter air
135 gr gula pasir
1/2 bungkus agar agar plain
1/2 bungkus jelly rasa plain
Caranya :
Masak semua bahan hingga mendidih. sisihkan
Bahan puding coklat (alas puding)
1 liter susu UHT coklat
30 gr coklat bubuk
1 bungkus agar agar
135 gr gula pasir
Caranya
Didihkan semua bahan. Sisihkan
Penyelesaian:
Keluarkan puding bunga dari cetakannya. Tata di dalam loyang puding yang besar. Siram dengan puding bening sedikit demi sedikit agar puding bunganya tidak bergeser. jika ingin membuat berlapis lapis bunga, dinginkan puding kaca yang disiram pertama hingga set,lalu tata lagi puding bunga dan siram lagi dengan puding kaca. Terakhir setelah semua puding kaca set, siram dengan puding coklat. Dinginkan. Masukan ke kulkas beberapa jam. Keluarkan dan balik. siap di nikmati
Vanila Cake Fina
Pesanan Fina untuk bos hondatama. Base cakenya dari vanila cake dan di topping pake buah segar. Semua decorasi sesuai dengan permintaan Fina.
Alhamdulilah besoknya dapat bbm dari Fina katanya : "Enak bgt kuenya bu, Makasih ya bu, gak nyesal deh...."
Makasih pesanan Fina, Terima kasih juga pujiannya. Alhamdulilah ^-^
Langganan:
Postingan (Atom)