Dapur Ibu Lala Wira

Cake dengan gambar rumah ini pesanan Mei mei. Biasanya hanya buat cake dengan rumah tok, tapi kali ini Mei mei minta dibuatkan pake halaman dan pagarnya juga.

Berhubung Mei mei dan keluarga gak suka dengan cream dan fondant, maka penggunaan cream ibu ganti dengan coklat. Jadilah cake ini full coklat.

Kerikil yang di depan pintu juga dari coklat. Sedangkan diatas atap rumahnya ibu kasi anggur hitam.

Finally, Mei mei suka dengan cakenya...kereeeeen katanya...

Makasih orderannya Mei...

Aihhhhh judul cake nya norak banget...he..he...gimana gak, setiap orang yang coment di bb bilangin cake ini katanya romantis habis....

Ini cake pesanan customer ibu, yang katanya untuk ultah suami beliau. Ketika mesan cake ini beliau juga berkata, 'doainnya buk agar kami cepat dapat momongan....'

Oke deh...selamat ultah untuk suaminya dan semoga cepat dapat momongan yang bisa menyejukan hati kedua orang tuanya...

Waktu customer menyodorkan gambar ini ke ibu, baru ngeh gambar cake ini pertama kali dibuat oleh puan cake.

Seneeeng lihat customer tersipu sipu lihat hasilnya...^-^

Ada beberapa potong labu kuning di kulkas. Mau di kolak tanggung, padahal cuaca panas begini enaknya buat kolak, masukin ke kulkas...sudah kebayang rasanya. Tapiiii labu kuning ini cuma sedikit, tanggung banget kalo di kolak.

Coba coba buat roti dari dari labu kuning ini. Sebelumnya gak pernah buat roti pake labu kuning, paling buat pake kentang doang. Eksperimen menggunakan resep potato bun dari teh Ricke Indriani (Ordinary Kitchen) Potatonya ibu ganti dengan pumpkin. Karena labu kuning ( pumpkin) lebih banyak mengandung air dibanding kentang, maka air di adonannya juga harus di kurangi.

Rotinya ibu isi dengan keju dan sebagian dengan coklat.

Alhamdulilah hasilnya sangat memuaskan. Bahkan menurut ibu, roti ini lebih manis dari pada yang menggunakan kentang. Aroma labu kuning juga terasa...Selain itu warna roti juga lebih cerah...kuning khas labu kuning.

Sudah beberapa hari ini disibukan membuat kue pesanan customer. nahhh hari ini lagi nyantai, saatnya buatin jatah preman. Sebenarnya sudah sebulan yang lalu anak anak dan ayah minta dibuatkan macaroni schotel ini tapi setiap mau buat, lihat bahan di dapur adaaaa aja yang kurang, beli daging kornet, ehhh bawang bombainya gak ada hadehhhh....Didapaur ibu, memang bahan bahan seperti ini tidak selalu tersedia. hick...

Hari ini kakak lagi pulang sekolah cepat karena hanya mengikuti try out di sekolahnya. Sesampainya di rumah langsung senyum sumringah lihat macaroni baru keluar dari oven. Dedek wira pun begitu, pulang sekolah langsung habis 2 mangkok macaroninya.

Alhamdulilah...senang tak terhingga lihat anak anak makan dengan lahap.

Macaroni Schotel

Bahan:

200 gr Macaroni, rebus sesuai petunjuk

1 buah bawang bombai ukuran sedang

2 siung bawang putih

1 sachet kaldu rasa sapi

Garam, Merica secukupnya

Margarin untuk menumis

3 buah sosis sapi

1 kaleng kornet

600 ml susu uht

2 sendok tepung terigu

3 butir telur 

Caranya "

1. Rebus macaroni sesuai petunjuk, beri air rebussan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan

2. Kocok lepas telur. Campurkan ke susu. Sisihkan

3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dengan margarin, hingga bawang layu.

4. Masukan sosis, dan kornet, Aduk

5. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

6. Masukan macaroni dan campuran susu dan telur. Masak hingga rata dan harum.

7. Matikan api. Tuang ke dalam mangkok alumunium foil.

8. Tabur keju parut diatasnya.

9. Oven hingga keju berwarna kecoklatan

10. Sajikan bersama sambal botolan.

5.

Selang dua hari, ada lagi customer yang minta dibuatkan cake seperti rumah.

Cake ini pesanan Riska yang sudah kesekian kalinya pesan cake ke ibu. 

Thanks pesannnya Riska...^-^

Pesanan ibu Yanti Kasman untuk putri tercinta Dila

Happy Bday Dila...

Cake ini pesanan teman teman fans AC Milan Dumai, untuk acara ulang tahun milanisti Indonesia.

Thanks orderannya pren...:)

Jauh jauh hari Fina sudah pesan cake ini ke Dapur ibu lala wira. Contoh cakenya dari Fina. 

Alhamdulilah Fina senang dengan cakenya

Thanks pesanannya ...^-^

Masih tentang alpukat....kali ini ibu jadiin puding, lumayannn buat cemilan di musim panas seperti saat ini.

Resepnya bisa pakai resep apa saja cuma yang harus di ingat, gunakan alpukat yang benar benar matang dan lembek. Jika belum matang sempurna puding akan menjadi langu bahkan rasanya juga pahit.

Ketika kepasar hari minggu lalu, lihat alpukat cantik cantik, murah lagi...kata yang jual 11 ribu  perkilo. Dasar mak mak ...walaupun tau murah gak afdol kalo gak nawar, setelah ditawar kata abang yang jual 'ambil 10 ribu aja deh bu..." akhirnya ambil 2 kg. 

Sampai dirumah setengahnya ibu buatkan jus untuk ayah, anak anak dan untuk diri sendiri juga ,,,, sisanya ibu blender dan dijadikan es krim.

Sore, pulang dari rumah mama Desi  bantu pindahan, anak anak langsung buka freezer...gak banyak komentar... langsung keduanya duduk masih di depan kulkas menikmati es krimnya.

Padahal tadi siang jus alpukatnya gak habis...ehhh pas makan es krim tanpa sisa...he..ha...

Sudah satu minggu ubi ungu terabaikan di pojok dapur. Waktu beli dulu gak punya rencana mau dibuat apa, yang penting beli. Ibu beli karena jarang jarang lihat ubi ungu di pasar. Pengalaman ...pernah dulu beli ubi ungu tapi begitu dibuka kok yang ungu hanya luarnya doang, sedang di dalamnya warna oren. Waktu ibu nemu ubi ini di pasar,  ada beberapa buah ubi yang sudah atau sengaja dipatahin sama yang jualnya. nahhhh di dalamnya tetap berwarna ungu, makanya tertarik beli.

Tadi siang seluruh sodara sibuk bantuin adik ibu Dessy pindahan ke ruko. Nahhh jadi kepikiran mau buatin cemilan untuk yang kerja (yang lihat lihat juga boleh makan kok he..he..)

Saatnya manfaatin si ubi ungu. Sempat ragu awalnya ... mau di buat puding ubi ungu atau di jadiin kue mangkok...? Setelah cek isi kulkas ternyata gak ada stok susu. yahhhh jadi menanglah si puding he,,he,,,.

Tekstur kue ini lembuuut banget, walau secara tampilan kurang, karena biasanya yang namanya kue mangkok itu adalah kue yang mekar tersenyum lebar... tapi kok kue mangkok yang ibu buat ini senyumnya malu malu....gak tau salahnya dimana....*tepokjidad* Apakah terlalu lama fermentasi kali ya...karena di resep fermentasi ke dua cukup 30 menit, tapi tadi ibu jadiin 1 jam karena ngurus ini dan itu sampai lupa kalo sudah ninggalin adonan *hick..* 

Secara keseluruhan semua suka dengan kue mangkok ubi ungu ini, malah tadi mama minta dibungkusin untuk dibawa pulang. Kata mama manisnya pas, dan lembut walau sudah dingin....Alhamdulilah....

Kue Mangkok Ubi Ungu

Sumber : Hesti's Kitchen

Bahan biang

 60 gr tepung terigu protein rendah ( ibu pake protein sedang)

11 gr ( 1 sachet) ragi instan

110 ml air

Bahan 

400 gr ubi ungu kukus, haluskan

300 gr gula pasir

1/2 sdt garam

3 butir telur

380 gr tepung terigu protein sedang

300 ml santan ( ibu pake santan instan 200 ml + 100 ml air) hangatkan

Caranya:

1. Bahan biang: Campur semua bahan, aduk rata. Diamkan 30 menit

2. Campur ubi ungu, gula dan garam. Remas remas hingga gula hancur.

3. Masukan telur satu persatu, Aduk dengan tangan

4. Masukan adonan biang, aduk rata.

5. Ayak tepung ke dalam adonan berselang seling dengan santan sampai habis sambil diaduk aduk.

6. Fermentasikan 30 menit.

7. Kukus dengan cucing tanpa dioles minyak dengan api besar 15 - 20 menit.

Selamat mencoba, moga hasilnya tersenyum mekar ^-

Pesanan ibu Sherly untuk putra tersayang beliau. Sempat berganti ganti tema walau akhirnya jatuh pilihan ke  tema Ben 10.

Thanks pesanannya ibu....Happy birthday Afief

 

Ini orderan dari bapak Kasman untuk hadiah ultah bagi istri beliau.

Terima kasih orderannya pak, selamat ulang tahun ibu Yanti....^-^