serabi

Waktu puasa kemaren, kepengen banget buka pake serabi.walau idenya datang udah hampir jam tiga sore, Alhamdulilah kelar juga pas waktunya

Resepnya.,
Bahan:
275 Tepung terigu protein sedang
3/4 sdt garam
8 tetes pewarna hijau
725 ml santan dari 1 btr kelapa, rebus
1 1/2 sdt baking powder

Bahan Saus
100 gr gula merah disisir halus
50 gr gula merah
300 ml santan dari 1/2 btr kelapa (ibu pake santan kara 100 ml + 200 ml air)
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
Aduk rata tepung terigu, garam dan telur. Masukan pewarna hijau dan santan hangat2 kuku sedikit demi sedikit sambil dikepok2 20 menit sampai santan habis.
Tuang adonan ke atas cetan serabi yg telah dipanaskan. Diamkan sampai berlubang.
Tutup cetakan serabi. Biarkan kue matang.
Saus:
Rebus gula, santan garam sampai mendidih. Saring, rebus lagi, tambahkan daun pandan.

Serabi siap dihidangkan. Selamat mencoba o_O