Pagi tadi ibu kepasar, lihat kanan kiri sambil mikirn mo masak apa hari ini.... tiba2 mata ibu tertuju pada ikan gurami hidup yg lagi kelepar2 di dalam pasu si abang pedagang...udah lama juga gak masak gurami, kayanya enak ne... tanya harga ama si abang katanya 35 ribu sekilo...(lumayan mahal juga...di tempat ibu memang segitu biasanya...kalo ditempat anda gmana?)
setelah dipilih dapat 3 ekor ukuran sedang beratnya 1,2 kg. sambil di bersihin ama si abang, ibu udah membayangkan kalo di bakar kayanya enak ne...tanpa buang2 waktu langsung menuju tempat jual bumbu masakan, trus santan gak lupa sayur buat lalapan.
1. 1,2 kg ikan gurami bersihkan siram air asam dan taburan garam secukupnya
2. 300 ml santan kental
3. 2 cm kunyit
4. 1 cm jahe
5. 5 butir bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 4 butir kemiri
8. 1 batang sere ambil putihnya saja iris halus
9. 1 cm lengkuas
10. Daun kunyit, salam, & daun jeruk secukupnya.
11. 1 sdm cabe giling
cara masaknya:
haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih. lengkuas, kemiri dan sere. (blender aja biar praktis)
masak santan, bumbu halus, cabe,daun kunyit, salam dan jeruk. aduk sampai mendidih dan pekat. sisihkan. begini ne jadinya
Oleskan bumbu di seluruh badan ikan. siap di bakar. sambil di bakar oleskan jg bumbunya biar bumbu meresap. siap di hidangkan.
Ibu juga tambahkan dengan sambal lado hijo dan lalapan seperti ini...
0 komentar:
Posting Komentar