RSS

Donat Kentang

Jumat, Mei 05, 2017 | Label:


Assalamualaikum
Alhamdulilah Long weekend kemaren diajak jalan jalan ke kota sama suami. Wiss senengnya...Maklumlah tempat tinggal kami kota, tapi serasa desa. Jika cari bahan kue selalu gak ada. Kalo pun ada harganya selangit. So..Jika gak penting banget males mau belanja belanja disini. 

Dan begitu sampai di kota, langsung kalap. Ambil ini..itu....Bahkan sempat terdengar bisikan dari anak gadis kepada ayahnya " ibu belanja kaya kesurupan"  
Dan salah hasil belanja aku adalah aneka topping donat. Beberapa bulan yang lalu teman teman aku di medsos rajin banget buat donat dengan aneka topping bak donat J**. Mupeng...Ingin buat tapi di kotaku gak ada jual topping. Saat itu hanya bisa bersabar. Yakin..Suatu saat akan aku dapatkan (kaya teks film drama korea)

Taraaaa sekarang akupun punya, meski telaaattt. Alhamdulilah
Menurut aku topping instant ini enak...Yang green tea aku suka. Aroma dan green tea nya terasa banget. Manisnya juga pas...Suka..Suka pokoknya.


Donat Kentang
Sumber : majalah saji

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr kentang, kukus haluskan
30 gr gula pasir
1 sdt ragi instant
15 gr susu bubuk
1 butir telur
100 ml air es
30 gr margarin
1 sdt garam

Topping sesuai selera

Caranya:
1. Campur tepung, kentang, gula pasir, ragi instant dan susu bubuk. Aduk rata. Tambah telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis. Masukan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
2. Kempeskan adonan. Timbang masing masing 30 gr. Bulatkan diamkan 75 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Goreng dalam minyak telah dipanaskan hingga matang. Dinginkan
4. Oles bahan topping. Sajikan

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat

Wassalam 🙏


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh dapuribulalawira

Carrot Cup Cakes

Jumat, Mei 05, 2017 | Label:


Assalamualaikum

Aisss...Sudah lama gak diapdet ini blog. Maaf ya sahabat 🙏
Mumpung malam ini agak santai, anak anak sudah selesai ujian, siemak bisalah pegang gadget hingga larut malam.

Cup Cakes ini aku buat beberapa minggu yang lalu. Tujuan buatnya hanya untuk memenuhi setoran mingguan di sebuah grub Photography yang temanya Wortel. Ngegrid? Gak...Ha..Ha.. 



Carrot cup Cakes

Bahan :
- 150 gr tepung protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 200 gr wortel (parut)
- 120 gr gula pasir
- 120 ml minyak sayur
- 3 butir telur - 1 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat :
Aduk rata terigu, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis bubuk. Sisihkan
Ditempat terpisah mixer Telur dan gula,  hingga kental. Masukkan campuran terigu perlahan-lahan sambil diaduk sampai rata . masukan wortel parut dan minyak sayur. Aduk hingga rata.Tuang ke dalam cetakan. Panggang selama 20 menit, atau hingga matang. Pakai tes tusuk ya...Dinginkan. Hias topping. Beri hiasan wortel yang terbuat dari fondant.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh dapuribulalawira

Roti Jamur

Senin, April 03, 2017 | Label:


Assalamualaikum

Sudah lama gak posting roti.  Buat roti sih teteep tapi rotinya itu itu saja. 

Roti jamur ini juga sama dengan roti yang sering aku posting sebelumnya, hanya saja kali ini aku beri topping yang merekah retak retak seperti jamur. 
Pertama kali lihat roti seperti ini di IG, banyak yang sudah membuatnya, tapi aku gak menemukan siapa penemu pertamanya. Jadi, siapapun pencetus ide pertamanya...aku ucapkan terima kasih. Inovasinya keren...meski hanya ditambah topping sedikit penampilan roti jadi kece. Soal rasa....gak membuat rasa roti berbeda, dengan kata lain topping tidak mempengaruhi rasa roti.

Untuk adonan rotinya, bisa menggunakan adonan roti apa saja. Mau pake killer soft bread, korean bread atau menggunakan metoda thong zhong sah sah saja. Bisa pake resep andalan sahabat kok...pake resep andalan aku juga monggoo...

Roti Jamur
Resep by : Lenny

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
1 bungkus ragi instan (11 gr)
2 butir telur
200 ml Air es
100 gr margarin
1 sdt garam

Bahan isi
80 gr keju cheddar parut
80 gr margarin
Aduk rata

Bahan Topping
2 sdt tepung beras
2 sdt coklat bubuk
4 sdt air
Aduk rata

Cara:
1. Masuk ke bowl mixer bahan kering. Aduk sebentar. Masukan telur. Terus diaduk hingga rata, lalu masukan air es sedikt demi sedikit.
2. Setelah adonan bergumpal gumpal masukan air es. Aduk hingga setengan kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Aduk lagi hingga adonan kalis. Istirahatkan 30 menit.
4. Kempeskan adonan timbang 35 gr bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Istirahatkan 10 menit.
5. Ambil satu adonan pipihkan beri isi dan bulatkan. oles topping diatasnya.
6. Istirahatkan 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat. Pada saat ini adonan topping sudah terlihat retaknya.
7. Oven pada suhu 180°c selama 20 menit. Atau tergantung oven masing2.
8. Keluarkan roti dari oven, panas panas oles margarin.
9. Roti sudah bisa disantap. Buat sarapan atau nongkrong di sore hari cucok banget.

Selamat memcoba. Semoga bermanfaat
Wassalam...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments2
Diposting oleh dapuribulalawira

Onde onde Ketawa Keju

Kamis, Maret 23, 2017 | Label:


Assalamualaikum

Tau donk sama onde onde? Ada yang basah  ada yang kering krispy seperti yang aku masak kali ini. 

Saat aku sekolah dulu, cemilan satu ini paling sering hadir dirumah kami. Dengan rasa original tanpa keju tentunya. Balutannya juga hanya menggunakan wijen putih. Ukurannya sedikit lebih besar dari yang aku buat. Krispy diluar tapi lembut di dalam. Enak deh pokoknya...Yang jualnya tetangga sebelah rumah kami. Kalo mama aku yang beli selalu dikasi bonus tapi kalo aku yang beli si ibu selalu bilang "bawa ajaaaa...."  baik banget ibunya. Jadi baker... jadi kangen masa masa itu....kemana ya siibu sekarang berada 😥


Dan ini adalah hasil nguplek aku didapur beberapa hari yang lalu. Membuat onde onde ketawa harus sabar saat menggoreng nya. Gunakan api kecilllll banget. Jangan sesekali pakai api besar karena onde onde tidak akan merekah. Selain itu onde onde juga akan gosong diluar sementara didalamnya belum mateng.

Onde onde ketawa keju
Sumber Diah didi modif by me

Bahan:
100 ml Air
175 g gula pasir
1 butir telur ayam
2 sdm minyak sayur
100 g keju cheddar,parut
100 gr wijen putih
100 gr wijen hitam
Minyak untuk menggoreng

Ayak jadi satu:
300 g tepung terigu protein sedang(aku pake pretein rendah)
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue

Cara Membuat :
1.Didihkan air dan gula sampai larut,dinginkan
2.Kocok telur dan minyak sampai rata,masukkan sirup gula sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
3.Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
4.Tambahkan keju, aduk lagi.
5.Bentuk bulatan-bulatan sebesar bakso.
6.Celup ke air,gulingkan ke wijen putih dan wijen hitam yang telah di campur.
7.Panaskan minyak goreng, goreng onde-onde hingga merekah dan matang. Jangan lupaaa...gunakan api kecil ya...

Selamat mencoba....


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh dapuribulalawira

Banana Milk Crispy

Minggu, Maret 12, 2017 | Label: , ,


Assalamualaikum

Baru kali ini buat banana milk crispy yang bener bener pake cetakan tokyo banana 😂 biasanya buat pake cetakan pai. Alhamdulillah sudah punya cetakannya, beli di online.  Di Dumai sih ada yang jual tapi mahaaal banget. *prinsip makmak


Menurut aku, banana milk crispy ini enak banget. Perpaduan antara bolen dan pai. Membuatnya juga tidak susah. Hanya menyediakan paff pastry instan, selanjutnya membuat vla untuk disiram ke dalam pastry.  Isiannya bisa tergantung selera. Kalo aku sih lebih suka yang beri  keju yang berlimpah untuk mengimbangi rasa manis dari vla dan pisang.


Banana milk crispy
By: Lenny

Bahan
1 bungkus paff pastry
4 buah pisang barangan (bisa pake pisang raja kalo ada)
Kismis secukupnya
Keju cheddar potong kotak untuk isian dan cheddar parut untuk topping.
250 ml susu uht
3 butir telur
3 sdm tepung custard
1/2 sdt vanila
80 gr gula pasir
3 sdm butter, cairkan

Caranya:
1. Cetak paff pastry menurut ukuran cetakan. Isi potongan pisang, kismis, dan keju. Sisihkan
2. Vla : kocok telur dan gula hingga gula larut. Masukan susu, tepung custard, vanila dan butter cair. Aduk hingga larut, sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Tuang adonan vla kedalam paff pastry. Tidak usah penuh...hanya 1/3 dari tinggi cetakan. Tabur keju cheddar parut diatasnya. 
4. Oven pada suhu 180 - 190 °c hingga matang. 

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat
Wassalam

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh dapuribulalawira

Nastar

Sabtu, Maret 11, 2017 | Label:


Assalamualaikum

Serasa lebaran begitu aroma nastar keluar dari oven. Kak Lala yang baru pulang dari sekolah juga mengatak begitu. 
Memang sih jarang banget aku buat kue kering selain bulan ramadhan. Buat kue kering dihari biasa seperti sekarang ini rasanya kok lelaaaaaah banget. Yang nguplek sampai semaput ehhhh yang makan lahap banget. Dipake buat nonton korea gak sampe satu jam kelar deh nastarnya. Tangan masih perih karena marut nenas untuk selai sementara nastarnya sudah tinggal kenangan 😂😂


Yang paling penting membuat nastar harus punya tekat dan semangat yang tinggi. Harus mampu mengalahkan rasa malas yang mendewa untuk memarut nenas dan harus rela terkantuk kantuk mengbulatkan nastar satu persatu. Seperti saat aku membuat nastar kemaren. Mana hari panas, siang hari pula...jamnya tidur siang, lahhh aku nya sendirian bulatin adonan didapur. Wisss pakoknya lengkap sudah beban ini *isss ...bahasanya


Nihhh...salah satu bukti lelah. Ambil foto pake gaya apapun, engelnya dari surat manapun, tonenya apapun dan props apapuuunnn tetap menurut aku hasilnya gak bagus. 

Dari pada semakin galau yuk ah resepnya....

Nastar

Bahan:
200 gr margarin (bisa dimix dengan butter)
50 gr gula tepung
2 kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
20 Gr susu bubuk

Bahan olesan
2 btr kuning telur

Bahan topping
Keju adem, parut

Isian
Selai nenas secukupnya

Caranya:
1. Kocok margari dan gula tepung sebentar saja. tambahkan kuning telur. Aduk rata.
2. Masukan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 20 menit di dalam kulkas
3. Ambil adonan, beri isi. Bentuk bulat. Oles bahan olesan. Tabur topping
4. Oven hingga kue matang. Dan keju kuning keemasan.
5. Dinginkan. Susun ditoples

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat

Wassalam

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments2
Diposting oleh dapuribulalawira

Wedding cake & Cake Coklat

Minggu, Februari 26, 2017 | Label: ,




Alhamdulillah... Pesanan customers yang sempat didokumentasikan. Terima kasih orderannnya sahabat.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh dapuribulalawira
Langganan: Postingan (Atom)