Dapur Ibu Lala Wira

Alhamdulilah selesai jg ibu masak kegemaran dedek Wira. "Ayam Goeng Kecap" gitu kalo wira nyebutnya. walau udah hampir 6 tahun tp blom jg bisa nyebut "r" kayanya ngikut ibunya deh...ibupun dulu udah kelas 1 sd masih susah juga ngomong yg ada huruf "r" ( ha..ha...ibu buka rahasia neeeee)

Kembali ke ayam....ayamnya ibu beli kemaren pulang antarin kakak sekolah. karena permintaan kakak ingin dimasakin asam pedas daging ya...di pending dulu si ayam. nah hari ini baru giliran ayam. ayam berat 1,2 kg di potong delapan. gini ne cara masaknya....

Bahan:
Ayam 1,2 Kg dipotong delapan
Kunyit 1cm, Jahe 1cm, Bawang putih 3 siung.
500 ml air
1 sdm margarin
Kecap manis lebkur 6 sdm
Kecap asin 0,5 sdm (ibu gak suka asin..)
Bawang bombay 0,5 buah iris tipis
Bawang Merah 2 siung iris tipis

Cara memasak:
haluskan kunyit, jahe, bawang putih. ungkap ayam. biarkan sampai air kering, matikan api dan biarkan hingga ayam dingin. lalu goreng hingga kuning kecoklatan. sisihkan
panaskan margarin tumis bawang bombay, bawang merah sampai layu. Masukan kecap manis, kecap asin  (masak dengan api kecil ya..) setelah tercampur rata masukan ayam. aduk hingga kecap meresap. siap di hidangkan..

tetangga ada hajatan..bingung mo di kasi apa, mo buat cake kaya'nya udah biasa. bongkar loyang di dapur jumpa cetakan bolu komojo. yeeessss.... kenapa gak buat bolu komojo aja...bahannya gampang di dapat walau buatnya agak sedikit ribet (dasar  malas melanda...) bolo komojo ini adalah cakenya orang melayu riau. teksturnya padat enak buat teman minum teh di sore hari.
bagi yg mau buat, ini resepnya...kalo mo pesan ke ibu jg boleh...
Bahan:
10 butir telur
1 kg santan kental (harus benar2 kental ya...)
500 gr gula pasir
700 gr tepung terigu
1 gelas belimbing air pandan
0,5 sdm garam

Cara membuatnya:
1. Aduk tepung, gula hingga rata.
2. Masukan telor satu persatu sambil terus diaduk
3. Masukan santan, dan air pandan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukan garam.
5. Jika sudah tercampur rata dan tidak ada butiran lagi, masukan adonan ke dalam cetakan bolu komojo yg sebelumnya telah di panaskan di dalam oven.
6. oven selama lebih kurang 25 menit

Untuk hasil 8 loyang

udah lama gak buat cemilan tuk ayah dan anak2. mumpung hari ni lagi kosong orderan, buat donat, pasti sekeluarga suka pa lg kakak Lala. bisa tersenyum lebar dia, pulang sekolah lihat donat tertata di meja makan.(kakak memang ratunya makan ha..ha..) setelah intip bahan2 di dapur alhamdulilah cukup, kejunya jg masih ada sebatang lg sisi buat snack box pesanan ibu2 anggota DPRD kemaren. yah udah mulaiiiiiiii dan inilah hasilnya