Assalamualaikum...
Apa kabar sahabat? Pagi pagi begini ada yang sudah masak kah? Aku sudah...hari ini aku masak goreng kerang. Ini salah satu menu yang sering aku masak untuk keluarga kecilku. Alhamdulilah kalo buat goreng kerang, semua suka.
Kerangnya aku pake yang masih hidup. Direbus, kemudian dikupas dan dikeluarkan isinya satu persatu. Yang malas berlama lama di dapur pasti ngomong "ihhh...ribet amat" seperti kata temanku, saat lihat aku lagi ngupas kerang he..he...
Yang jual kerang yang sudah dikupas banyak disini, tapi rasanya pasti beda dengan kerang yang segar, yang dikupas sendiri. Selain itu...aku agak was was pake kerang yang sudah dikupas yang dijual dipasar itu. Gak tau rebusnya pake air apa, kok warna kerangnya menguning ... belum lagi yang jual asal letakin dagangannya. Jika teman teman buat masakan ini mending beli kerang yang hidup, kupas sendiri walau resikonya kuku lecet he..he..
Goreng kerang
Bahan:
1,5 kg kerang yang masih hidup. Rebus, kupas. Ambil isinya. Perhatikan, jika ada keping kecil di dalam kerang, buang kepitingnya.
200 gr kacang panjang potong panjang 2 cm
1/2 bh bawang bombai
1 buah tomat ukuran sedang. Potong potong.
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
20 bh cabe merah
5 butir bawang merah
Caranya:
1. Goreng kacang panjang sebentar saja. Asal layu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Masukan bawang bombai. Tumis hingga layu.
3. Masukan tomat aduk hingga tomat layu dan tercampur dengan bawang bombai.
4. Masukan cabe merah yang telah digiling halus, masak terus hingga cabe matang.
5. Masukan kerang, aduk rata. Menjelang diangkat masukan kacang panjang.
6. Jangan lupa koreksi rasa. Jika kurang garam atau kurang manis.
Disajikan dengan nasi hangat saat cuaca hujan...pas banget ^-^
Selamat mencoba ....
2 komentar:
wah ngiler mba....
kalau masak sendiri males masak kerang mba..hi hi hi...
kalau di pasar kadang ada kerang kupas mba...cuma belum pernah masak juga, dulu ada teman yang sering masak, jadi sering makan juga jadinya... makan gratis he he he
Kita sekeluarga suka sea food mbak. Kalo makan diresto gak kuat dikantong. So.. bela belain deh rempong he..he..
Ayo makan gratis dirumahku mbak, tinggal nyebrang laut dikit ...
Posting Komentar