Kue Lumpur Kentang

Pulang sekolah, kakak lala langsung nanya.."buat cemilan apa kita hari ini bu,..? terenyuh juga....kasihan pulang sekolah pasti capek ya nak...
Sebenarnya dari kemaren udah pengen buat kue lumpur kentang, dulu pernah buat, tapi kurang sreggg rasanya. Tadi pagi ngintip di dapur teman2 di internet (alahhhh bertele2 bahasanya..he..he..) nemu didapur mae,(makasi ya mbak mae..) yg kayanya pas di lidah. habis makan siang langsung buat. gak memerlukan waktu lama selesai deh....

Alhamdulilah....memang ueeenaakkk banget, lembutttt....pokoke maknyosss deh...

ini resepnya
Bahan:
400 gram kentang, rebus haluskan
400 CC santan kental matang ( ibu pake santan kara 250 ml tambah air 150 ml)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh  Vanila
200 gr gula pasir
2 butir telur
150 gram tepung terigu
3 sendok makan blueband lelehkan

Caranya:
Kentang, santan, garam diblender, sisihkan
Kocok gula, vanila, telur sampai mengembang, Masukan terigu sedikit demi sedikit aduk rata.
Masukan santan dan kentang yang sudah diblender, aduk rata tambah blueband cair.
Panaskan cetakan. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dioles margarin.
Panggang. Setelah matang angkat.