Donat Labu Kuning

Waktu pulang kerja dari Duri seminggu yang lalu, ayah beli labu kuning di daerah bukit timah. Labu nya gedee...setengahnya ibu antar ke rumah mama, dibuat kolak labu ..masih ada beberapa potong sisanya. Akhirnya ibu jadiin donat, mumpung anak anak libur sampai hari sabtu karena asap, lumayaaannnn untuk cemilan mereka selama dirumah.

Masih ada sisa labunya lagi.... insyaAllah besok mau ibu buat puding labu kuning

Donat labu kuning

Bahan;

330 gr labu kuning kukus, haluskan

400 gr Terigu protein tinggi

200 gr Terigu protein sedang

40 gr Susu bubuk

11 gr Ragi instan

62 gula pasir

1 sdt vanila

4 butir kuning telur

80 ml susu cair dingin

60 gr margarin

1 sdt garam

Minyak goreng untuk menggoreng

Gula donat, coklat, keju cheedar untuk topping

Caramya:

1. Campurkan tepung terigu, susu, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata, Masukan kuning telur, labu kuning dan vanila. Campur aduk rata. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.

2. Masukan margarin dan garam. Uleni hingga rata sampai  adonan kalis dan elastis.  Permukaan adonan halus dan licin. Tutup adonan dengan kain lembab. Diamkan adonan hingga  30 menit.

3. Kempeskan adonan. cetak menggunakan cetakan donat atau cetak menurut selera. Diamkan selama 15 - 20 menit.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga satu sisi kuning kecoklatan, balikan. Goreng lagi hingga kuning kecoklatan. Jangan sering membalik balik donat, agar donat tidak menyerap minyak

5. Angkat. Tiriskan, Letakan diatas tissu dapur. Dinginkan. Beri topping  sesuai selera.