Di group BKR ( Bakul kue rumahan) ada yang posting resep Fancy roll cake ini. Jadinya bagus bagus banget. Ibu jadi tertarik pengen mencoba membuatnya. Baru pertama kali ....hasilnya sangaaatttt jauhhhhh dari sempurna. Gambarnya masih gak jelas dan masih belepotan warnanya. InsyaAllah jika ada waktu nanti akan di coba lagi ya....
Yang mau buat ini resepnya....
Fancy Roll Cake
Resep by: Wiek Jacob BKR
Bahan A:
4 kuning telur
120 gr terigu
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
100 ml minyak sayur
150 ml susu uht
Caranya:
Semua bahan dicampur dalam wadah (baskom). Aduk pake wisker/ spatula sampai tercampur rata, Sisihkan
Bahan B:
4 putih telur
100 gr gula pasir
Caranya:
Kocok sampai kembang dan kaku sisihkan
Penyelesaian:
Bahan A yang sudah tercampur rata tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula ke bahan B.
Aduk perlahan sampai tercampur rata. Ambil beberapa bagian yang akan diberi warna (sesuai motif yang kita bikin) Masukan dalam plastik segi tiga, gunting ujungnya.
Panaskan oven 150 derajat celcius, oles 2 buah loyang 22 x 22 dengan mentega. Beri alas kertas roti yang sudah digambar pola, kemudian olesi lagi tipis tipis saja mentega. Diatas kertas roti, mulailah menggambar dari motif motif yang kecil lalu lanjut ke motif yang lainnya. Masukan ke oven selama 1 menit> Keliarjkanlalu timpa perlahan lahan dengan adonan dasar. Panggang kembali.
Angkat, lalu keluarkan dari loyang dalam keadaan terbalik.
Buka kertas perlahan lahan lalu balikan lagi cake hingga posisi motif berada di bagian bawah cake.
Biarkan agak dingin lalu olesi filling sesuai selera.
Padatkan. Siap disajikan.
Fancy Roll Cake
Sabtu, Oktober 26, 2013 |
Label:
Bolu Gulung
Read User's Comments0
Roti Kentang isi Pisang dan Keju
Sabtu, Oktober 26, 2013 |
Label:
Roti
Roti lagi.....roti lagi....Yah, cemilan yang paling top di rumah ini Roti. Kalo buat roti bisa untuk cemilan disore hari sekalian untuk sarapan di esok hari.
Resep roti ini sama dengan roti buns yang telah ibu buat beberapa hari yang lalu, tapi kali ini isiannya ibu ganti dengan pisang barangan yang di goreng sedikit dengan margarin dan ditaburi keju cheddar parut diatas pisang tadi.
Resep potato buns nya disini ya ...selamat berkreasi.^.^
Mpek Mpek Dos
Sabtu, Oktober 26, 2013 |
Label:
Pempek
Waktu bersih bersih kulkas hari minggu yang lalu, gak sengaja nemu gula batok. baru ingat kalo itu pemberian ayuk Eva. Kata ayuk itu gula dari Linggau. Ya ampunnn kok sampe lupa yah....
Usai bersih bersih langsung buat mpek mpek. Karena gak ada stok ikan, maka ibu buat mpek2 dos ajah. (mpek2 tanpa ikan)
Walau cuma mpek2 dos karena cukanya gurih dan kental ,mpek2nya juga jadi lezat.
Sala Lauak
Sabtu, Oktober 26, 2013 |
Label:
snack
Ibu salah satu penggemar masakan khas pariaman ini, tapi sebelum ini gak pernah buat sendiri. Biasanya cuma beli sama uda yang jual sate padang dekat pasar. Bukannya malas buat sendiri, tapiiiii kalo buat pun gak ada yang makan dirumah ini selain ibu. Ayah dan anak anak gak doyan sama sekali. makan sebiji aja dah hebat he..he..
Siang itu ntah kenapa....kepikiran sama si sala. Akhirnya mutusin buat sendiri, gak sabaran nunggu besok...Tapi karena di kulkas gak ada stok ikan maka ibu buatnya tanpa ikan. Buat 500 gr tepung beras jadinya banyaaaakkkk banget, jadi bingung gimana mau ngabisin. Akhirya si sala dibagi bagiin ke tetangga. Alhamdulilah banyak tetangga yang suka....benaran lho...bahkan ada yang minta reserp segala ha...ha...
Sala Lauak
Resep by : Nila Fitriani
Bahan:
500 gr tepung beras sangrai
1 ekor ikan peda buang kepala dan tulang. Goreng, suir halus(ibu gak pake)
2 lembar daun kunyit muda, iris halus
2 batang daun bawang iris halus
1 liter air panas mendidih
Bahan halus
1 sdm cabe giling
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm lengkuas muda
1 cm kunyit
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara:
- Masukan tepung beras ke dalam mangkok, masukan bumbu halus, ikan, irisan daun kunyit dan daun bawang
- Tuang air panas kedalam adonan sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok hingga tercampur rata.
- Setelah agak dingin ambil sedikit dan bulat bulatkan kira kira sebesar bakso. Langsung goreng dalam minyak panas dan banyak
- Setelah dingin kecoklatan, angkat dan sajikan
Brownies Kukus Ketan Hitam
Beberapa foto brownies kukus ketan hitam yang ibu buat. Awalnya buat untuk konsumsi sendiri. Alhamdulilah karena di aplod di fb jadi banyak yang pesan juga. Resepnya tetap pake punya mbak Ricke (ordinary kichend) makasih resepnya mbak...moga jadi ladang amal buat dirimu...^-^
Orderan Ibu Nancy BNI
Rabu, Oktober 23, 2013 |
Label:
Cake Puding
Dipesan oleh Ibu Nancy dari BNI untuk nasabah beliau, ibu Hefrinawati.
Base cakenya cake puding coklat yang disiram coklat dan diberi hiasan buah segar.
Puding Kaca Bunga
Rabu, Oktober 23, 2013 |
Label:
puding
Buat Puding ini sebagai buah tangan untuk jenguk suami teman yang sedang sakit, sekalian fotonya untuk setor ke BMS#7
Yang mau buat, yuk ke dapur.....
Bahan puding bunga
1 liter susu UHT putih
150 gr gula pasir
1 bungkus agar agar
Pewarna makanan kuning, orange, merah, biru, ungu (sesuai selera)
Caranya :
Masak semua bahan sampai mendidih. hilangkan uap panasnya. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak. beri pewarna makanan, tuang di cetakan puding berbentuk bunga. dinginkan. Tapi jangan dimasukan ke kulkas ya...karena jika dimasukan ke kulkas uap air dari kulkas membuat puding basah dan jika disatukan nanti dengan agar agar bening, jika di potong pudingnya akan terpisah antara bunga dan yang bening.(aduh....benar gak sih bahasanya....)
Bahan puding bening
1 liter air
135 gr gula pasir
1/2 bungkus agar agar plain
1/2 bungkus jelly rasa plain
Caranya :
Masak semua bahan hingga mendidih. sisihkan
Bahan puding coklat (alas puding)
1 liter susu UHT coklat
30 gr coklat bubuk
1 bungkus agar agar
135 gr gula pasir
Caranya
Didihkan semua bahan. Sisihkan
Penyelesaian:
Keluarkan puding bunga dari cetakannya. Tata di dalam loyang puding yang besar. Siram dengan puding bening sedikit demi sedikit agar puding bunganya tidak bergeser. jika ingin membuat berlapis lapis bunga, dinginkan puding kaca yang disiram pertama hingga set,lalu tata lagi puding bunga dan siram lagi dengan puding kaca. Terakhir setelah semua puding kaca set, siram dengan puding coklat. Dinginkan. Masukan ke kulkas beberapa jam. Keluarkan dan balik. siap di nikmati
Yang mau buat, yuk ke dapur.....
Bahan puding bunga
1 liter susu UHT putih
150 gr gula pasir
1 bungkus agar agar
Pewarna makanan kuning, orange, merah, biru, ungu (sesuai selera)
Caranya :
Masak semua bahan sampai mendidih. hilangkan uap panasnya. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak. beri pewarna makanan, tuang di cetakan puding berbentuk bunga. dinginkan. Tapi jangan dimasukan ke kulkas ya...karena jika dimasukan ke kulkas uap air dari kulkas membuat puding basah dan jika disatukan nanti dengan agar agar bening, jika di potong pudingnya akan terpisah antara bunga dan yang bening.(aduh....benar gak sih bahasanya....)
Bahan puding bening
1 liter air
135 gr gula pasir
1/2 bungkus agar agar plain
1/2 bungkus jelly rasa plain
Caranya :
Masak semua bahan hingga mendidih. sisihkan
Bahan puding coklat (alas puding)
1 liter susu UHT coklat
30 gr coklat bubuk
1 bungkus agar agar
135 gr gula pasir
Caranya
Didihkan semua bahan. Sisihkan
Penyelesaian:
Keluarkan puding bunga dari cetakannya. Tata di dalam loyang puding yang besar. Siram dengan puding bening sedikit demi sedikit agar puding bunganya tidak bergeser. jika ingin membuat berlapis lapis bunga, dinginkan puding kaca yang disiram pertama hingga set,lalu tata lagi puding bunga dan siram lagi dengan puding kaca. Terakhir setelah semua puding kaca set, siram dengan puding coklat. Dinginkan. Masukan ke kulkas beberapa jam. Keluarkan dan balik. siap di nikmati
Vanila Cake Fina
Rabu, Oktober 23, 2013 |
Label:
cake ultah
Pesanan Fina untuk bos hondatama. Base cakenya dari vanila cake dan di topping pake buah segar. Semua decorasi sesuai dengan permintaan Fina.
Alhamdulilah besoknya dapat bbm dari Fina katanya : "Enak bgt kuenya bu, Makasih ya bu, gak nyesal deh...."
Makasih pesanan Fina, Terima kasih juga pujiannya. Alhamdulilah ^-^
Potato Buns
Rabu, Oktober 09, 2013 |
Label:
Roti
Hampir seminggu anak anak di tinggal ke Jakarta, Pulang pulang langsung merengek (ngerti gak ya...hick) katanya kangen ama roti buatan ibu. Menurut cerita anak anak, selama ibu pergi mereka sarapan sereal dan mie instan...(menyedihkan...) Pernah beli roti sobek di h***, tapi gak enak bu..."kata kak Lala.
Minggu ini mereka nagih minta dibuatkan roti. Walau kerjaan rumah ala upik abu masih menumpuk, demi anak anak kejar sana, kejar sini akhirnya kelar juga roti ini.
Terinspirasi dari resep di blog mbak Ricke "ordinary kichent" ibu buat potato bun seperti roti sobek. Karena anak anak doyan coklat dan keju maka di dalammya ibu tambahin coklat dan diatasnya ditaburi keju edam yang kebetulan ada di kulkas.
Hasilnya....roti ini lembuuuut, mungkin karena tambahan kentang di dalam adonan rotinya kali yah.... gak percaya? cobain deh...he..he...
Bahan
200 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
65 gr gula pasir
100 gr susu bubuk full cream
1 sdt vanila (optional) >> ibu tidak pakai
2 kuning telur
100 gr kentang, kukus haluskan
125 ml air es (atau susu cair dingin)
1/2 sdt garam
35 gr mentega/margarin
Polesan
- Susu cair
Topping
- Vla vanila siap pakai (jika tidaj ada bisa di skip) >>> ibu pakai keju edam parut
Isi:
- Sesuai selera >>> ibu pakai selai coklat home made
Cara:
1. Campur terigu, ragi instan gula pasir, susu bubuk aduk rata
2. Masukan vanila, kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuang air es (susu dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis tidak lengket. Hentikan penambahan air jika adonan sudah kalis.
3. Masukan garam dan mentega/margarin uleni kembali sampai kalis dan elastis. Permukaan adonan mulus.
4. Bulatkan adonan. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2 x lipat dari volume awal. Hingga 1 jam. Tergantung kondisi ruangan
5. Kempeskan adonan. Uleni kembali sebentar agar mulus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 adonan sama besar. Bulatkan adonan Diamkan 10 menit, pipihkan dan isi dengan isian sesuai selera. atau bisa juga tanpa isi. Bulatkan kembali adonan,letakan berjejer di loyang kotak ukuran 22 x 22 x 7. Tutup dengan plastik wrap, diamkan 30 menit hingga mengembang.
6. Panaskan oven 180 - 200 derajat celcius. Oles permukaan roti dengan susu cair dan semprotkan vla diatasnya/ tabus keju diatasnya. (roti masuk, oven harus benar benar panas yaaaa.....)Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang dan permukaan kecoklatan. Keluarkan dari oven. Panas panas oles permukaan dengan margarin.
Selamat mencoba....^-^
Birthday for Kevin
Senin, Oktober 07, 2013 |
Label:
cake ultah
Pesanan Ibu Yanti (mama Kevin ) untuk kevin yang ulang tahun ke 7. minta birthday cakenya dihias pake cream tapi ada gambar binatang diatasnya. Harus ada ikannya juga... pesan Kevin. Iya deh...seluruh cake ditutup pake cream tapi gambar binatangnya ibu buatkan dari fondant.
Terima kasih pesanannya ibu Yanti. Selamat ulang tahun Kevin.
Cronut
Senin, Oktober 07, 2013 |
Label:
Roti
Sibulat yang lagi mewabah di New York. Awalnya ibu gak tertarik untuk membuat cronut ini. Sudah bisa dibayangkan rasanya, perpaduan antara croissant dan donat. Bahannya persis croissant cuma di bulatin seperti donat. Gara gara beberapa hari yang lalu baca berita online kalo si cantik victoria backham menulis di twitternya kalo doi sarapan pagi pake cronut, ada foto 12 buah cronut pula. Tapi sayang ..foto itu, langsung dibantah sama Donique Ansel sang pencipta cronut. Katanya itu bukan cronut asli..
Ternyata kue satu ini begitu terkenalnya...mulai dah ibu ikut ikutan kepo...(hick...) Akhirnya eksekusi juga resep croissant, cuma kali ini di potong bulat pake cetakan donat dan di goreng dengan minyak panas sedang.
Alhamdulilah enak dan seisi rumah juga suka. Malah dapat nilai 100 dari ayah...(horeeee tepok tangan..)
Resepnya bisa menggunakan kulit pastry siap jadi atau dibuat sendiri. kalo ibu pake kulit pastry home made, karena di Dumai gak ada jual. resepnya bisa lihat disini
Langganan:
Postingan (Atom)