Dapur Ibu Lala Wira

Bismilahirrohmanirrohim

Assalamualaikum...

Syukur alhamdululah, telah 18 hari ramadhan kita lalui, semoga kita selalu dilimpahkan rahmat kesehatan oleh Allah hingga hari kemenangan kelak amin....

Entah kenapa ramadhan aku kurang bersemangat membuat kue kering...mungkin pengaruh anak anak yang libur sekolah selama ramadhan sehingga maknyapun terbawa malasnya, padahal anak anak malah antusias nungguin ibunya membuat kue. Pengen bantunya....^_^

Kakak Lala berkali kali nanya, "kita gak buat kue buk?...

"Nanti saja..." jawabku enteng

Mungkin kak Lala gak sabar. Aku lagi masak buakaan didapur, dia nanya "kita ada coklat kuning bu? Ada... semua warna ibu punya, jawabku

Ternyata kak Lala mengeksekusi banana cookies. Sudah hampir setahun resepnya hanya tersimpan di buku pintarku tanpa pernah mencoba untuk membuatnya. 

Saat kak Lala membuat cookies ini, aku hanya melirik dari jauh. Pengen tau sampai dimana keahliannya. Pengen lihat ... sabar gak dia. 

Aiss... ternyata maknya banget...

Satu adonan cookes selesai dikerjakannya. Hasilnya juga lumayan...bangganya.....

Makaaaa... inilah kue lebaran pertama keluarga kami he..he..

Assalamualaikum

Apa kabar sahabat? InshaaAllah dalam beberapa hari lagi kita ada kedatang tamu istimewa yaitu bulan Ramadhan. Maka dari itu aku sebagai empunya blog ini mohon maaf kepada seluruh sahabat yang pernah berkunjung kesini. Mungkin ada salah dalam aku menulis atau lainhal yang kurang berkenan dihati sahabat semua.

InshaaAllah puasa kita tahun ini diterima oleh Allah, amin ya robbil alamin...

Nah kembali cerita tentang postingan aku kali ini. Ini adalah oreo ice cream cake. Buatnya terinspirasi dari acara urban cooking yang aku tonton di asian food chanel. Saat chef Yuda mendemo kan cara membuat cake ini, aku langsung teringat anak anak. Dibuatkan sebagai cemilan menemani mereka belajar, pastilah mereka senang. Maka begitu acara selesai aku langsung eksekusi di dapur. Karena gak sempat catet resepnya, maka aku kira kira aja. Sebenarnya gak susah sih... chef Yuda membuat ice creamnya dari krim kental yang di kocok sedang untuk cakenya gak ada penjelasan. Hanya dikatakan satu buat cake siap jadi potong 2.

Aku yang selalu kepo dengan sesuatu jenis masakan memcoba membuatnya dengan cara dan bahan yang tersedia dirumah.
Meski aku membuatnya dengan cara yang simpel, hasilnya enak banget. Gak anak anak yang suka, suami juga suka. Satu loyang kecil yang buat habis hanya dalam waktu satu jam dan.... seisi rumah minta dibuatkan lagi. Jadilah selama 2 hari berturut turut aku membuat oreo ice cream cake. Sudah kaya yang jualan aja rasanya.... laris manis... laris manis he..he...

Assalamualaikum

Cake cantik ini pesanan pesanan mbak Ririn di Jakarta untuk diberikan kepada cewok beliau yang berada di Dumai.

Alhamdulilah..bisa membuatkan cake sesuai keinginan mbak Ririn. Dapat WA dari mbak Ririn kalo beliau suka dengan cakenya.

Terima kasih orderannya mbak Ririn. Ditunggu orderan selanjutnya.

Bismillahirrohmanirrohim...

Assalamualaikum

Hari ini apload bakulan dulu ya sahabat...

Cake diatas pesanan mbak Vivin dari FIF group untuk relasi.

Minta dibuatkan cake black forest besar  50x50 cm dengan topping buah seger.

Bismilahirrohmanirrohim

Assalamualaikum

Sahabat salah satu penggemar cake tape? Sama... aku juga. Tapi aku kurang begitu suka dengan cake tape yang jika dipotong banyak remahan. Selain bikin sekitar meja makan kotor juga harus tersedia banyak air sebelum menyantap cake nya biar gak keseleg.he..he..

Karenanya aku lebih suka cake tape yang sedikit basah seperti bluder tape. 

Nah...kemaren aku berhasil mengeksekusi cake yang sesuai aku inginkan. Cake yang aku buat ini teksturnya lembut tanpa remah. Tidak seperti cake tape umumnya kita temuai, yaitu menggunakan santan dalam pembuatannya kali ini aku menggunakan susu kental manis pengganti santan. 

Yuk intip resepnya...

Cake tape singkong

Resep tape yang lain

Cake tape macha

Bahan

300 gr tape singkong buang sumbu ditengahnya

50 ml susu kental manis

Campur ke dua bahan isi hingga rata sisihkan.

100 gr tepung terigu

80 gr gula pasir

125 gr margarin cairkan

7 butir kuning telur

2 butir putih telur

Caranya:

1. Kocok gula pasir bersama kuning telur hingga mengembang. 

2. Masukan tepung sambil diayak dan diaduk rata. Masukan margarin cair. Aduk rata.

3. Masukan tape yang telah dicampur dengan susu kental manis. Sisihkan

4. Kocok putih telur hingga kaku laluasukan ke dalam campuran kuning telur. Aduk perlahan hingga rata.

5. Tuang diloyang brownis ukuran 10x30 cm yang telah di oles margarin dan dialas kertas roti.

6. Oven dengan suhu 160 ℃ hingga matang. Permukaan kue kuning kecoklatan

7. Angkat sajikan

Hasil 1 loyang

Selamat mencoba

Wassalam

Bismilahirrohmanirrohim

Assalamualaikum

Seminggu yang lalu diberi kelapa sama teman, hasil panen katanya.

Aku berharap kelapanya masih muda. Pengen buat klappertar dan air kelapanya untuk buat es krim... wahhh sudah kebayang enaknya. 

Tapi sayang begitu dibuka kelapanya sudah tua. Rencanapun berubah... bingung juga awalnya mau buat apa, karena aku jarang menggunakan kelapa terutama untuk memasak sehari hari. Jika membutuhkan santan untuk baking aku lebih suka beli yang kemasan. Oppa big bos (baca:suami) * kena demam descendants of the sun* kurang suka masakan bersantan. Jadi mikir...kelapa 3 biji besar besar ini mau diapain??? Takut jika lama dibiarkan akan basi.

Syukurlah teman FB ku menyarankan buat dadar gulung atau wongko babat. Karena dua cemilan ini menggunakan banyak kelapa. 

Singkat cerita, tadi pagi aku adain voting dirumah. Mau cemilan wingko babat atau dadar gulung? Tak disangka semua memilih dadar gulung. Bahkan adek Wira bilang gak mau makan wingko babat karena terbuat dari perut sapi. Hadehhh si adek ada ada ajah. Ini bukan babat perut sapi dek... ini mah kue dari tepung ketan. Walau dijeleskan adek Wira tetap memilih dadar gulung. Mungkin anak anak sudah terbiasa dengan dadar gulung karena dulu aku sering membuat cemilan ini. Sedang wingko babat baru sekali buat, itupun duluuuu sekali.

Maka sore ini dapurku wangi unti. Bagi sahabat yang belum tau apa itu unti? Unti adalah isian yang terdapat didalam dadar gulung. Terbuat dari kelapa yang dimasak bersama gula merah cair dan daun pandan membuat aromanya haruuummm banget. 

Biasa unti menggunakan kelapa yang diparut memanjang. Nah ... mumpung kelapanya di belah sendiri maka memarutnyapun aku lakukan sendiri tanpa pergi ke tempat parutan kelapa. Kebetulan kemaren oppa big bos gak ngantor dan beliau dengan senang hati membantu aku menguliti kelapa. Kata oppa, ketika beliau kecil diPalembang, beliau juga mengerjakan ini jika diminta bantu ama mak... ihh sioppa jadi ingat masa kecil ya....

Bismilahirrohmanirrohim

Assalamualaikum

Hujan lagi...hujan lagi...

Jika hari minggu pagi pagi sudah turun hujan, pasti bawaannya malassss. Pengen leyeh leyeh terus ditempat tidur. Lagian apa sih yang dikejar bangun cepat? Toh anak anak gak sekolah dan suami juga gak ngantor jadi gak ada yang perlu cepat cepat dibuatkan sarapan. Anak anak kalo hari minggu pasti bangunnya kesiangan. Kebetulan hari ini dirumah cuma ada adek Wira. Kak Lala masih di Pekan baru. Maka semakin semanglah aku jadi orang pemalas he..he...

Efek leyeh leyeh... gak sadar kalo sudah jam 10 pagi. Perut sudah laper, syukur di meja makan masih ada stok roti pandan yang aku buat kemaren.

Sarapan sudah.... saatnya masak untuk makan siang. Lihat kulkas kosong. Hari ini kan hari minggu? seharusnya kepasar untuk ngisi kulkas. Gegara hujan.... gagal deh kepasarnya. Lihat jam sudah hampir jam 11 siang. Mau beli apa? Pasti sudah banyak yang habis. Di warung depan komplek juga sudah banyak yang kosong. Yang ada hanya tempe dan tahu. Yahhh mau tak mau beli tahu dan tempe. 

Tapiiii meski tahu dan tempe akan aku masak special. Semua pada lahap makannya. Gak hanya itu, tampilan dimeja makan juga keceh.

Alhamdulilah... strategi ku benar. Walau hanya tahu dan tempe tapi adek Wira dan oppa big bos (baca suami) doyan. 

Oppa big bos malah makannya nambah nambah. Katanya irisan cabe rawit plus kecap bikin keringetan.

Cihuyyyy.... biaya murah tapi semua suka.