Lapek Bugih

Hari ini kakak Lala puasa....sebagai takjilnya aku buatkan lapek untuknya.

Alhamdulilah... kakak suka...pas banget dengan cuaca dingin karena di guyur hujan seharian.

Resep aslinya aku dapat dari Ferope.blogspot. com tapi aku modif sesuai selera keluargaku ...

Lapek Bugih

Bahan isi:

250 gr kelapa parut 

100 gr gula pasir

100 ml air

1/2 sdt garam

Bahan kulit;

500 gr  tepung ketan putih

100 gr gula halus

400 ml air hangat

1/2 sdt garam

daun pisang untuk membungkus

Saus:

400 ml santan

3 sdm tepung beras

1 sdm vanili

1/2 sdt garam

Cara:

1. Buat isi terlebih dahulu.

     Masak semua bahan isi sambil diaduk hingga kental dan matang, sisihkan

2. Adonan saus

     Didihkan adonan saus hingga kental dan mendidih, Dinginkan

3. Adonan kulit

     Campur tepung ketan, garam dan air hangat uleni sampai lembut.

4. Ambil adonan kulit sebesar bola pimpong, pipihkan. Beri isi, Bulatkan kembali

5. Buat centong dari daun pisang, masukan satu buah adonan kulit yang telah diisi, siram dengan saus.

6. Lipat ujungnya hingga menyerupai piramid.

7. Kukus selama 25 menit atau hingga matang

Hasil lebih kurang 30 biji

Ayo kita lestarikan kuliner Indonesia...(^-^)