Puding Labu Kuning

Assalamualaikum

Lagi bejo banget saat pasar pagi kemaren. Siabang jual labu nawari labu dengan harga murah banget ke aku. Cuma 2 ribu perak perkilo. Biasanya aku beli 4 ribu perkilo.

emak emak...kalo nampak barang murah bagus pula, pantang deh gak beli he..he..(aku aja kali ya..)

Sampai dirumah labunya langsung dikukus. Sebagian aku masuk freezer dan sebagian aku jadikan puding labu.

pernah lihat di blognya mbak oki foto puding labu yang bawahnya ada lapisan coklat. Cantik banget... Maka akupun menambahkan coklat bubuk yang diaduk didalam sebagian adonan puding.

Aku menggunakan susu UHT untuk campuran pudingnya. Susunya aku pake 1 liter, dengan labu hanya 450 gr. Kata anak anak labunya kurang terasa. Lebih dominan susu. Besok besok kalo buat  lagi kayanya harus ditambah air deh.... labunya juga harus dibanyakin.

Puding labu kuning

Bahan:

1 liter susu uht

450 gr labu kuning, kukus haluskan

150 gr gula pasir ( kalo ingin manis lagi bisa ditambahkan)

2 bungkus agar agar plan

2 sdm coklat bubuk dilarutkan dgn 4 sdm air hangat.

Caranya:

1. Rebus susu, gula, labu kuning dan agar sampai mendidih. Adonan harus terus diaduk ya...

2. Setelah mendidih masukan di cetakan agar agar. Tinggalkan 1/3 bagian dan beri campuran coklat bubuk.

3. Biarkan adonan puding labu hingga set. Tidak sampai keras. Caranya sentuh bagian atas puding, jika tidak lengket ditangan baru tuang adonan coklat perlahan lahan diatas adonan labu kuning. Jika adonan coklat mengeras, panaskan dengan api kecil hingga kembali mencari. Lanjut menuang ditas adonan labu kuning.

4. Dinginkan. Siap dihidangkan.

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat

Wassalam